Посуда для микроволновки.

посуда для микроволновки

Микроволновые печи.

Для приготовления пищи важен выбор посуды для микроволновой печиПосуда для микроволновой печи должна пропускать микроволны. Посуда для СВЧ-печей должна выдерживать высокие температуры. Поэтому в микроволновых печах применяют керамическую, стеклянную фарфоровую и жаростойкую пластиковую посуду.

Электромагнитные волны легко проходят сквозь бумагу и картон, поэтому можно нагревать продукты в упаковке из этих материалов. Металлическую посуду в микроволновой печке применять нельзя. Кроме того, нельзя применять посуду из других материалов, имеющую металлические элементы.

Металл не пропускает волны и отражает их. Применение такой посуды для микроволновой печи может привести к поломке печи. На рынке присутствует большой ассортимент посуды для микроволновых печей — это и единичные изделия, и наборы.

До покупки специальной посуды для микроволновых печей можно пользоваться обычной. Важно, чтобы обычная посуда не имела включений металла, что может привести к увеличению времени приготовления пищи.

Больше всего подходит для микроволновой печи посуда, которая не нагревается (мало нагревается). Не включайте микроволновую печь с пустой посудой — это может привести к ее поломке. Не стоит применять в микроволновой печи посуду с позолотой.

В такой посуде после микроволновой печи покрытие будет испорчено. Достаточно всего на 1 минуту включить микроволновую печь на большой мощности с каким-то продуктом, чтобы определить пригодность посуды для микроволновой печи.

Посуда для микроволновой печи должна мало нагреваться, что говорит об ее «прозрачности» для микроволн. Для микроволновых печей подойдет посуда из стекла, керамики, ситалла, выдерживающая температуру от 140 до 300 градусов.

Посуда для микроволновой печи из огнеупорного стекла может быть успешно использована при режимах: СВЧ, гриль, конвекция и их комбинациях. Стоит обратить внимание на то, что изделия из хрусталя имеют в своем составе металлы, поэтому их использовать нежелательно. Такое стекло может лопнуть!

Фарфоровая посуда для микроволновой печи может быть использована. Правда, фарфор должен быть термоустойчив. Мы уже говорили о том, что посуда для микроволновых печей не должна иметь металлических деталей и ободков металлической краской. После микроволновой печки такая посуда может потерять внешний вид.

Кроме того, металлические детали и ободки в микроволновой печи могут вызвать искрение. С успехом может использоваться посуда для микроволновой печи из керамики, покрытой глазурью. Такая посуда хорошо сохраняет тепло, что позволяет подавать блюда прямо на стол.

Сколы и трещины в посуде для микроволновой печи недопустимы — это может привести к разрушению керамики. Сейчас на рынке можно выбрать посуду для микроволновой печи из пластмасс, но она может быть использована в режиме СВЧ с температурой до 140 градусов.

Режим «Гриль» и «Конвекция» дают высокие температуры, поэтому такую посуду в микроволновых печах на этих режимах использовать нельзя. Часто пользователи размораживают продукты в тех упаковках, в которых они покупались, но такие упаковки не всегда рассчитаны на температуру даже 100 градусов.

Хорошо, если размораживается кусок мяса, а если что-то жидкое?! Емкость может «поплыть», и содержимое прольется. Некоторые виды упаковки на этот случай имеют специальную маркировку, разрешающую нагрев в микроволновой печи.

Все же, если размораживать продукты в пластиковой посуде (упаковке) можно, то готовить не стоит — продукты разогреваются до высоких температур. И эти температуры значительно выше допустимых 100 градусов.

Хотя стоит отметить, что существует посуда для микроволновых печей из полимерных материалов, которые выдерживают температуру до 250 градусов. В микроволновых печах допускается разогрев и размораживание пищи в специальных пластиковых мешочках, которые используются в обычных печах.

Перед нагревом их нужно открыть (проколоть), и снять зажим из металла. Посуда для СВЧ-печей из пластмасс  выпускается разной формы и объема. Такая посуда может быть в виде контейнера с крышкой, что позволяет после приготовления использовать контейнер для хранения пищи.

Посуда из дерева для приготовления не подойдет. Конечно, в ней готовить можно, но она будет подвержена воздействию жиров и других компонентов, что приведет к ее обгоранию. Можно ли нагревать продукты в упаковке из бумаги и картона? Да. Но время нахождения такой упаковки в микроволновой печи ограничено.

Продукты с большим содержанием воды и жира могут быстро разрушить такую упаковку. Бумажная упаковка с пластиковым покрытием так же может быть использована в микроволновой печи, но только в режиме СВЧ. Упаковку с бумагой и фольгой применять не рекомендуется — она может привести к возгоранию бумаги.

Во всех случаях правило одно: использовать бумагу и картон для размораживания или разогрева и короткое время. То же касается и деревянной посуды. Вощеная бумага может привести к тому, что пропитка испортит продукты.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *